Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

ФАС проверит обоснованность цен на муку


Справочно-информационный материал
 

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запросы 19 крупным производителям муки. В ведомстве намерены провести анализ экономической обоснованности повышения цен на хлебопекарную продукцию.

«Производители предоставят службе сведения об объемах производства, реализации, средневзвешенной себестоимости и оптово-отпускной цене муки с 2023 года»,— говорится в сообщении службы. Отмечается, что в случае выявления признаков нарушения антимонопольного законодательства ФАС примет меры реагирования.

Минсельхоз в начале июля комментировал информацию о недостатке муки на внутреннем рынке. По данным ведомства, прошлогодний урожай зерна с учетом экспортных поставок превышает потребности внутреннего рынка хлебопечения. «Ситуация на внутреннем рынке стабильна, а цены на пшеницу существенно ниже максимального уровня цен — товарная инверсия рынка не требуется. В январе--мае было выпущено более 4,2 млн тонн такой продукции, что на 8,8% больше уровня предыдущего года»,— поясняло министерство. Минсельхоз привел данные Росстата, согласно которым производство муки из зерновых, овощных и других растительных культур растет.

Заморозки в начале мая в центральной части России, совпавшие с засушливой погодой на юге, нанесли ущерб аграрному рынку. Десять регионов России вводили режим ЧС из-за погодных условий. По данным Минсельхоза, от аномальной погоды погибли посевы более чем на 1 млн га, пострадали — на 700 тыс. га.

 

18.07.2024   •   https://www.kommersant.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколада

    Крупнейший отечественный произ­водитель какао-ингредиентов расши­ряет ассортимент промышленных шо­коладов, предлагая кондитерским фа­брикам стабильное качество, чистый состав и удобную для автоматизиро­ванных линий форму выпуска



  • СМИ: производство пальмового масла в Индонезии и Малайзии может сократиться

    Производство пальмового масла в Индонезии и Малайзии может сократиться в следующем году из-за засушливых последствий климатического явления Эль-Ниньо, сообщает агентство Bloomberg



  • Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

    Масса нетто: 270 г.
    Срок годности: 3 месяца
    ГОСТ 6441–2014
    Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калия

    АО «Минусинская кондитерская фабрика»




Задать вопрос



 
 
Картинка