Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Единые требования на пальмовое масло введут в ЕАЭС с 2025 года


Справочно-информационный материал
 

С 2025 года в странах Евразийского экономического союза планируют ввести требования к использованию пальмового масла. Об этом сообщил министр технического регулирования Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Виктор Назаренко, передает Tengrinews.kz со ссылкой на 24.kg.

По его словам, пальмовое - распространенное масло, которое используют для производства многих товаров, в том числе для детского питания. Качественное пальмовое масло, которое произведено при соблюдении всех технологий, имеет широкое применение. Но при его нагревании выделяются глицидиловые эфиры жирных кислот, которые негативно влияют на здоровье.

Наши страны принимают меры, чтобы установить требования по применению пальмового масла, чтобы сделать его безопасным. Речь идет о подготовке промышленности, испытательного комплекса, проведении исследований.

"Это внушительный комплекс работ. Несмотря на то, что требования еще не введены, ЕЭК активно работает над технологией, методическими документами и оснащением испытательного комплекса", - отметил он.

 

"Первый шаг - введение требований в единые санитарные требования и мониторинг их применения. Для того чтобы вести контроль, надо внести изменения в техрегламент. Сейчас вносятся изменения в три технических регламента - о масложировой продукции, о пищевой продукции и о специализированных видах пищевой продукции. Ввести эти требования возможно с 2025 года. Конечно, мы хотим, чтобы сроки приближались быстрее, но это зависит от позиции государств", - заключил Виктор Назаренко.

 

03.06.2021   •   https://tengrinews.kz







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • «Честность в категории «без сахара» - вопрос безопасности, а не маркетинга»

    О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна



  • WorldFood Moscow 2026 это место встречи лидеров пищевой индустрии!

    С 15 по 18 сентября Москва станет центром притяжения профессионалов продуктового рынка. Более 1100 компаний из 30 стран и 60 регионов России представят свои лучшие решения и новинки



  • Аналитический разбор новинки. Зефир с дробленой фисташкой декорированный

    Фабрика «Петербургский Кондитеръ» представляет новинку, которая поднимает классический русский десерт на новый уровень восприятия. Зефир с дробленой фисташкой в кондитерской глазури сочетает в себе бережное ручное производство, натуральные ингредиенты и премиальную эстетику. Продукт создан для взыскательных потребителей, ищущих качественные сладости без искусственных добавок, и идеально позиционируется как формат «маленького подарка без повода».




Задать вопрос



 
 
Картинка