Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Волгоградское предприятие создало эталонный участок на линии упаковки


Справочно-информационный материал
 

В рамках нацпроекта «Производительность труда» эксперты Регионального центра компетенций провели цикл мероприятий по созданию на кондитерской фабрике «Конфил» эталонного участка производства.
На линии упаковки внедрены бережливые методики, которые со временем получат распространение на других производственных участках.

В ходе создания эталонного участка компетентные лица рассортировали на рабочих местах операторов все инструменты, приспособления и материалы. Часть неиспользуемых запасов была передана на другие участки завода, а остатки – возвращены на склад. Также эксперты разработали чек-лист по поддержанию стандарта рабочего места, выявили и устранили проблемы в оборудовании, которые могли привести к сбоям либо дефектам.

Так, один из применяемых инструментов бережливого производства – система 5С. Технология подразумевает наличие в рабочей зоне только часто используемых предметов. До ее внедрения операторы теряли время на поиск нужного инструмента, а устранение проблемы позволило оптимизировать рабочий процесс и снизить трудоемкость обучения новых сотрудников.

Напомним, участие в федеральном проекте дает возможность волгоградским предприятиям осваивать культуру непрерывных улучшений. Ее внедрение позволяет распространять созданные проекты на все потоки производства и привлекать сотрудников в процесс бережливого производства.

 

12.01.2023   •   https://riac34.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка