Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Свой второй кондитерский завод «Эссен» откроет в Елабуге


Справочно-информационный материал
 

Кондитерское производство стоимостью более 1 млрд рублей намерена построить группа «Эссен продакшн АГ» в Елабужском районе, где уже работает завод «Эссен» по производству соусов. В настоящее время компания подбирает площадку для стройки.

В общей сложности у «Эссен продакшн АГ» на сегодня работают три завода: в Елабуге и Новосибирске выпускаются соусы, в Набережных Челнах – кондитерская продукция. Компания занимает 1,1% российского рынка кондитерских изделий, выпуская по 44 тыс. т. продукции в год. Общий объем отечественного отраслевого рынка по итогам прошлого года зафиксирован на уровне 3,7 млн тонн.

Планируя расширение кондитерского производства еще в 2019 году, компания заявляла о намерении открыть его за пределами Татарстана из-за дефицита рабочей силы в республике. На данный момент основной проблемой декларируется нехватка сырья из-за отказа от сотрудничества части зарубежных поставщиков. В собственных продажах «Эссен продакшн АГ» экспорт занимает порядка 15%.

 

23.03.2023   •   https://vestikamaza.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка