Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Предприятие из Выселковского района оптимизирует процесс производства и упаковки сахара


Справочно-информационный материал
 

На предприятии увеличилась на пять процентов производительность сахара на человека в час, а время перемещения оператора сократилось на 48% за один цикл.

Предприятие подвело первые итоги участия в нацпроекте. Его руководство и сотрудники были приятно удивлены.

Сотрудники сахарного завода уже прошли обучение бережливым инструментам, провели диагностику пилотного потока и выявили ключевые проблемы, влияющие на производительность. В числе основных – использование имеющихся мощностей предприятия не в полном объеме.

Компания также начала внедрять лучшую практику, которая уже зарекомендовала себя на подобных заводах. Рабочая группа разработала график и стандарт замены и настройки ножей, что позволило на 5% увеличить производительность сахара на человека за час. Для исключения потерь ванну промывки и стол сборки ножей расположили рядом с основным оборудованием. Это позволило сократить перемещения оператора на 48% за один цикл. Всего по итогу участия в нацпроекте сахарный завод планирует снизить время протекание процесса и запасы в потоке на 10%, а также увеличить выработку.

 

06.06.2024   •   https://23rus.org/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка