Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Nestle выпустила новые Kit Kats, у которых на 10% меньше сахара


Справочно-информационный материал
 

Компания Nestle сократила количество сахара в своих новых шоколадных батончиках на 10 процентов. При этом они увеличили количество молока и какао, и теперь в батончике всего 209 ккал. На прошлой неделе стало известно, что компания Nestle навсегда поменяла рецепт для своего батончика Kit Kats, при этом сократив содержание сахара в классическом шоколадном батончике. В более здоровые версии шоколадки содержится на 10 процентов меньше сахара и на 4 калорий меньше, а также в него добавили больше молока и какао. Поклонники Kit Kats неоднозначно отреагировали в различных социальных сетях на предстоящие изменения, также они опасаются, что батончик поменяет свои вкусовые качества. В связи с этим представители компании Nestle в Лондоне провели социальный опрос, чтобы узнать мнение потребителей. Восемь человек получили одну половину нового батончика Kit Kats и половину старого. Пять человек из восьми заявили, что им понравился вкус нового рецепта Kit Kats, который значительно лучше старой версии. Один сказал, что новый вкус богаче, а другой житель Лондона отметил, что в новых батончиках больше шоколада. Однако, несмотря на то, что ранее Nestle сказали, что новые шоколадные лакомства будут одинаковыми на вкус, все восемь опрошенных людей, которые принимали участие в эксперименте, могли почувствовать разницу между старыми и новыми батончиками. Новые батончики содержат на 20 процентов больше молока, на 13 процентов больше какао. В то время как в старых Kit Kats содержалось как цельное молоко, так и обезжиренное сухое молоко, новые же батончики содержат только сухое цельное молоко. Только один человек, принимавший участие в слепом тестировании вкуса, сказал, что предпочел бы продолжать покупать старые Kit Kats.

13.04.2017   •   http://www.vladtime.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка