Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Mars сокращает поставщиков пальмового масла ради спасения лесов


Справочно-информационный материал
 

Теперь компания гарантирует, что производство важного ингредиента шоколадных батончиков, не провоцирует вырубку тропических лесов.

Американская корпорация Mars планирует к 2021 году сократить число поставщиков пальмового масла с 1500 до 100, а в 2022 году — до 50 ради спасения лесов. Теперь компания гарантирует, что производство пальмового масла, которое используется для шоколадных батончиков, не провоцирует вырубку тропических лесов.

«Это хороший результат как для Марса, так и для его поставщиков, которые следуют строгим стандартам. Такая стратегия может оказать сильное влияние на всю отрасль, если и другие компании последуют ей и сократят число поставщиков пальмового масла», — передает Eco-Business слова Андики Путрадитамы, менеджера Института мировых ресурсов Индонезии.

В среднем, каждые шесть секунд уничтожается участок леса размером с футбольное поле (около 7 тыс. кв. м), согласно данным службы мониторинга Global Forest Watch. Большая часть тропических лесов вырубается ради производства пальмового масла, которое содержится во многих молочных и кондитерских продуктах — от маргарина до печенья. При этом сохранение тропических лесов является важным условием для замедления климатического кризиса.

Ранее Plus-one.ru рассказывал, что значительная часть лесов Амазонки скоро превратится в саванну из-за климатического кризиса и массовой вырубки. Ранее считалось, что это случится не ранее чем через 50 лет. Однако новые исследования показывают, что этот переломный момент может произойти уже в ближайшем будущем. Согласно работе шведских ученых, до 40% тропических лесов Амазонки почти достигли точки невозврата.

 

Нина Шалфей

 

22.10.2020   •   https://plus-one.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №542 от 26.05.2026

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 26.05.2026 года



  • Мировые цены на сахар взлетели до максимума за год

    Мировые цены на сахар достигли максимума за год, вплотную приблизившись к отметке в 20 центов на фунт



  • Инна Матвейчик

    «Честность в категории «без сахара» -  вопрос безопасности, а не маркетинга»

    О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.




Задать вопрос



 
 
Картинка