Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

КриоФрост оснастил морозильный склад для тортов и десертов


Справочно-информационный материал
 

Группа компаний «КриоФрост» реализовала проект по оснащению мультитемпературного комплекса для компании-производителя замороженных тортов и десертов «Десерт Фентези».

Объект, расположенный во Фрунзенском районе Санкт-Петербурга, стал крупнейшим морозильным складом, построенным в городе за последние 5 лет. Его общая площадь составляет 7000 кв. м, из которых чуть менее 4000 кв. м занимает низкотемпературный склад.

Система холодоснабжения, состоящая из трех центральных холодильных машин производства завода «ТехноФрост» (входит в ГК «КриоФрост») и 25 воздухоохладителей Guentner, обеспечивает в морозильных камерах температуру -24 оС и +6 оС в зонах экспедиции. Общая холодопроизводительность - 837 кВт (НТ - 687 кВт, СТ - 150кВт).

Отдельно стоящее машинное отделение контейнерного типа размером 36х3м, в котором располагаются холодильные агрегаты, оснащено системами вентиляции, отопления, кондиционирования и пожаротушения.

В целях повышения показателей энергоэффективности на объекте реализована система рекуперации, тепло от которой используется для отопления сухого склада и обеспечения системы горячего водоснабжения. В низкотемпературных камерах предусмотрена оттайка воздухоохладителей горячим газом.

 

12.01.2023   •   https://holodcatalog.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали



  • Минпромторг РФ приветствует выставку "Агропродмаш-2026"

    В адрес 31-й международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026» поступило приветствие заместителя министра промышленности и торговли РФ Альберта Каримова



  • Новый мукомольный завод ввели в эксплуатацию в Иркутской области

    В Усольском районе Иркутской области введен в эксплуатацию новый мукомольный завод




Задать вопрос



 
 
Картинка