Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Компания «АБ-МАРКЕТ» запустила новую производственную программу


Справочно-информационный материал
 

Компания «АБ-МАРКЕТ» запустила на собственной фабрике в Подмосковье новую производственную программу: на предприятии обжариваются и дробятся фундук и миндаль. Компания сможет предложить клиентам все популярные фракции, включая ореховую мучку.

Жареные дробленые орехи традиционно широко востребованы в кондитерском производстве. Обсыпка крупными кусочками орехов придает изделиям привлекательный внешний вид и улучшает их вкусовые качества. Ореховую мучку добавляют в тесто и тело изделия для придания ему насыщенного орехового вкуса.

Современное оборудование, производственная лаборатория, опытный персонал позволяют гарантировать высокое стабильное качество продукции.

Орехи для дробления поступают на фабрику от надежных поставщиков, с которыми «АБ-МАРКЕТ» связывает не один год партнерских отношений. Орехи обжариваются по особой технологии с соблюдением специально подобранных температурных режимов. Готовая продукция упаковывается в вакуумные пакеты для обеспечения качественных характеристик в течение всего срока хранения. Объемы производства постепенно наращиваются и фабрика готова обеспечивать новой продукцией широкий круг потребителей.

 

03.09.2020   •   http://bfi-online.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка