Крахмальный завод «Гулькевичский» первым в России начал выпуск мальтодекстрина
Справочно-информационный материал
Базовый компонент успешной рецептуры
Как добиться улучшения вкусовых и питательных свойств продукции наиболее эффективным способом, оставаясь конкурентным, расширяя ассортимент и увеличивая продажи?
Современные технологии производства продуктов питания дают ответы на этот вопрос, предлагая инновационные рецептуры, и один из базовых в них компонент – Мальтодекстрин.
Мальтодекстрин является натуральным углеводом и полностью усваивается организмом человека.
При производстве продуктов питания мальтодекстрин используется для стабилизации структуры пищевых масс, регулирования текстуры и консистенции, в качестве загустителя. Этот ингредиент улучшает органолептические характеристики, влагоудерживающие свойства, продлевает срок хранения и свежести продукта. Мальтодекстрин применяют при производстве детского и спортивного питания для оптимизации процесса усваивания углеводов.
Главные особенности мальтодекстрина:
- натуральный растительный пищевой ингредиент
- полностью растворим в воде, дает чистый прозрачный раствор
- имеет нейтральный цвет и чистый вкус
- не является химически изменённым продуктом и не требует маркировки «Е», помогая заместить ряд ингредиентов с такой маркировкой
- позволяет обеспечить «Зеленую» этикетку («Green Label»)
Возможности применения мальтодекстрина в производственном процессе разнообразны.
Как получить достоверную информацию об эффективном использовании мальтодекстрина в условиях специфики российских производств и технологий? Где найти высококачественный ингредиент на российском рынке? Мы знаем ответы на эти вопросы!
В 2018 году крахмальный завод «Гулькевичский» первым в России начал выпуск мальтодекстрина для различных сфер применения, включая спецификации для использования в кондитерской отрасли. Линейка продукции под торговой маркой MultyDex выпускается на полностью автоматизированной ультрасовременной производственной линии. Для осуществления технологической поддержки потребителей, оказания консультативной помощи по внедрению в рецептуры мальтодекстрина и другой продукции крахмального завода Гулькевичский в августе 2018 года открыто представительство завода в Инновационном центре «Сколково».
За подробной информацией приглашаем обращаться по телефону
+7 (495) 228-8288
Ждем всех на выставке Агропродмаш
8-12 октября
(павильон 7, зал 5, стенд 75В15)
