Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Компании

Крахмальный завод «Гулькевичский» первым в России начал выпуск мальтодекстрина

Крахмальный завод «Гулькевичский» первым в России начал выпуск мальтодекстрина


Базовый компонент успешной рецептуры


Как добиться улучшения вкусовых и питательных свойств продукции наиболее эффективным способом, оставаясь конкурентным, расширяя ассортимент и увеличивая продажи?

Современные технологии производства продуктов питания дают ответы на этот вопрос, предлагая инновационные рецептуры, и один из базовых в них компонент – Мальтодекстрин. 

Мальтодекстрин является натуральным углеводом и полностью усваивается организмом человека.
При производстве продуктов питания мальтодекстрин используется для стабилизации структуры пищевых масс, регулирования текстуры и консистенции, в качестве загустителя. Этот ингредиент улучшает органолептические характеристики, влагоудерживающие свойства, продлевает срок хранения и свежести продукта. Мальтодекстрин применяют при производстве детского и спортивного питания для оптимизации процесса усваивания углеводов.

Главные особенности мальтодекстрина:

 

  1. натуральный растительный пищевой ингредиент
  2. ​​полностью растворим в воде, дает чистый прозрачный раствор
  3. имеет нейтральный цвет и чистый вкус
  4. не является химически изменённым продуктом и не требует маркировки «Е», помогая заместить ряд ингредиентов с такой маркировкой
  5. ​позволяет обеспечить «Зеленую» этикетку («Green Label»)

Возможности применения мальтодекстрина в производственном процессе разнообразны.
Как получить достоверную информацию об эффективном использовании мальтодекстрина в условиях специфики российских производств и технологий? Где найти высококачественный ингредиент на российском рынке? Мы знаем ответы на эти вопросы! 

В 2018 году крахмальный завод «Гулькевичский» первым в России начал выпуск мальтодекстрина для различных сфер применения, включая спецификации для использования в кондитерской отрасли. Линейка продукции под торговой маркой MultyDex выпускается на полностью автоматизированной ультрасовременной производственной линии. Для осуществления технологической поддержки потребителей, оказания консультативной помощи по внедрению в рецептуры мальтодекстрина и другой продукции крахмального завода Гулькевичский в августе 2018 года открыто представительство завода в Инновационном центре «Сколково».


За подробной информацией приглашаем обращаться по телефону
 

+7 (495) 228-8288


Ждем всех на выставке Агропродмаш
8-12 октября
(павильон 7, зал 5, стенд 75В15)

 

  








Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка