Фундук в Сибири: Фермер создал ореховую плантацию для «Nutella»
Справочно-информационный материал
Фермер из Новосибирской области, Максим Даниличев, начал выращивать фундук в Сибири.
Он высадил более 400 кустов ореха с целью создания натурального аналога популярной шоколадной пасты Nutella. Об этом сообщила Корпорация развития региона.
Крестьянско-фермерское хозяйство Даниличева, расположенное в Чулымском районе, с 2018 года специализируется на молочном и мясном животноводстве, а также на выращивании зерновых и кормовых культур. Хозяйство также производит сливочное, топлёное и шоколадное масло.
По словам Станислава Даниличева, отца главы КФХ, после изучения возможностей адаптации фундука в Сибири, была взята пробная партия, которая успешно перезимовала. Весной 2025 года была привезена вторая партия. Уже появились первые орехи, несмотря на заморозки, что говорит об устойчивости выбранных сортов к местным погодным условиям. Обычно ореховые культуры начинают плодоносить на 8-10 год, а эти сорта - на 3-4 год.
Идея выращивать фундук возникла после знакомства с белорусской компанией «Фундук Эко». Специалисты компании убедили фермеров, что сорта «Каталонский» и «Косфорд» адаптированы к суровым условиям и выдерживают температуру до -32 градусов. Сейчас в хозяйстве растет более 400 кустов фундука, а саженцы продаются местным дачникам. В следующем году планируется собрать первый полноценный урожай.
Фермеры отмечают, что эти сорта отлично подходят для производства шоколадных паст и других кондитерских изделий. Важно, что орехи опадают на землю после созревания, что позволяет механизировать процесс сбора урожая. После первого урожая планируется расширение орехового сада для промышленного производства фундука в различных формах. Кроме того, фермер намерен создать натуральный аналог Nutella без использования растительных масел, эмульгаторов, стабилизаторов, красителей и вкусовых добавок, используя собственное сливочное масло.
Центр компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров, действующий на базе Корпорации развития Новосибирской области, оказывает помощь в составлении бизнес-плана и оформлении заявки на получение господдержки на производство ореховой пасты.
17.07.2025 • https://remarca.ru/
