В Тобольске начали производство шоколада с хреном и соленым огурцом
Справочно-информационный материал
В Тобольске открыт набор на мастер-классы в школу шоколатье, где ученикам откроют секреты приготовления тобольского шоколада.
Как рассказала URA.RU руководитель «Школы шоколатье от мануфактуры шоколада Дарьи Егоровой», в оригинальных рецептах используются продукты, которые являются традиционными для региона, например, хрен или соленый огурец с медом.
«Шоколад называется тобольским, потому что его делают по технологии царского двора, как это делали праотцы кондитерского искусства в России. Мы делаем шоколад лучше, чем по ГОСТу. И плюс у нас необычные наполнители, например, черемуховый или с княженикой — любимой ягодой Дмитрия Менделеева, шоколад с огурцом и медом — гастротрадиция с названием „монастырский бутерброд“», — рассказала URA.RU Дарья Егорова.
Мастер-классы по приготовления тобольского шоколада пройдут в рамках фестиваля «Кофе, джаз и шоколад», который начнется 18 мая. Ранее URA.RU писало, что в Тюмени пройдет фестиваль сидра.
Елена Литвиненко
23.05.2024 • https://ura.news
