Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегию

    Челябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику




Новости

Учёные: нейросетью создан шоколад со вкусом времени


Справочно-информационный материал
 

Эксперты из Японии разработали методику, которая использует сложные нейронные сети для приготовления шоколадной продукции.

Конечно же, сладость обладает очень странным вкусом и, скорее всего, не каждому человеку она понравится, но ассоциируется она с различными историческими событиями или временными периодами.

Причём вкусы абсолютно разные, есть следующие вкусы: посадка на Луну, экономический пузырь. Но самое удивительно, что все созданные вкусы полностью совпадают с определёнными чувствами: «беспокойство» и «тревогу» - горечь, а «развитие» и «рост» - сладость.

Учёные говорят, что это особенность необычно приготовленного лакомства и на рынок его выпустят до конца 2018 года.

 

15.11.2018   •   https://www.belnovosti.by







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка