Пекари и кондитеры не хотят, чтобы их проверяло Роскачество
Справочно-информационный материал
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) выступила против проверок Роскачества.
Члены этой организации категорически не согласны с позицией Роскачества по оценке хлеба и считают её неправомочной.
По мнению РОСПиКа, основная задача пекаря – обеспечение выпуска безопасной продукции высокого качества. Хлебопёки изготавливают свою продукцию в соответствии с действующими ГОСТами и ТУ. Это означает, что продукция, выпускаемая по ним, априори качественная, что подтверждается регулярными проверками Роспотребнадзора.
Решать качественный или некачественный хлеб – прерогатива покупателя, полагают участники рынка.
«Как можно говорить, что в каком-то регионе плохой хлеб? Гильдия убеждена, что тема качества хлеба не носит системный характер, а является исключительно частной и напрямую связана с невысоким профессионализмом отдельных пекарей и низким уровнем развития конкуренции. И пока не будут решены эти проблемы, тема качества будет продолжать волновать потребителя», - говорится в заявлении РОСПиКа.
Пекари и кондитеры, считают, что сейчас, в первую очередь, надо печься не о качестве изделий, а об увеличении ассортимента хлебобулочной продукции и о развитии конкуренции.
Напомним, что недавно Роскачество завершило проверку хлеба во всех федеральных округах России. В её ходе выяснилось, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет 86%. И лишь 14% этой продукции имеют какие-либо изъяны.
05.07.2018 • http://sfera.fm
