Петербургскому предприятию удалось нарастить выработку на 14%
Справочно-информационный материал
Компания «Балтийский хлеб» подвело итоги участия в федпроекте «Производительность труда».
Организация смогла сократить время протекания процессов на 17,5%, уменьшить запасы на 16,6% и нарастить выработку на 14,1%, сообщили в комитете по труду и занятости населения Петербурга.
«Балтийский хлеб» присоединился к проекту в декабре прошлого года. Здесь создали рабочую группу под руководством экспертов Регионального центра компетенций. В качестве пилотного потока выбрали линию сборки сэндвичей на круассанах. Сотрудники изучили и применили инструменты диагностики для выявления потерь. Дополнительно команда прошла тренинги по основам бережливого производства.
После специалисты РЦК и сотрудники компании оптимизировали производственный процесс. Они организовали работу по принципу потока единичных изделий, определили места для операторов и разработали стандарты операционных процедур.
Сейчас в организации сформировали проектный офис, задачей которого станет внедрение, поддержка и развитие системы непрерывных улучшений. «Балтийский дом» планирует тиражировать бережливые технологии на другие участки производства.
05.08.2026 • https://gorod-plus.tv
