Свежий номер журнала
Участники проекта
Популярные новости
-
В России предложили запретить пищевой краситель из насекомых кармин
В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
-
Цены на кофе и какао-бобы упали в пределах 10%
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
-
Динамика цен на жировую продукцию в 2025–2026: сливочное масло и маргарины подешевели
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
-
Почему в Казахстане дорожает сахар? В Минсельхозе назвали причину
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Популярные статьи
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука
Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный
Урал Ингредиент
Генеральный директор
Поверин Валерий Алексеевич
454071, г.Челябинск, ул. Подольская, 38А, помещение 6
+7 (351) 220-35-46
uraling-konditer@mail.ru
www.uraling.ru
Компания «Урал Ингредиент» обеспечивает деятельность профессионалов молочного, кондитерского и хлебобулочного производств, поставляя высококачественные пищевые ингредиенты.
Официальный представитель в Уральском регионе компаний «Русский Бейклс», «Хр. Хансен», «Палсгаард», «Пуратос», « БэйкЛаб»
Кондитерское направление:
эмульгаторы, гели, разрыхлители, кондитерские смеси, фонды и муссы, основы для кремов, загустители, глазури и помадки, начинки, украшения
Хлебобулочное направление:
хлебные улучшители, агенты для смазок, хлебные смеси, маргарины, закваски, консерванты, сухофрукты и орехи
Информацию о Вашей компании для размещения на сайте Вы можете отправлять по адресу ki@my-ki.ru