В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
WorldFood Moscow 2026 - главное осеннее событие пищевой индустрии!С 15 по 18 сентября в Москве соберутся 1100+ компаний из 30 стран мира и 60 регионов России |
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Справочно-информационный материал
21.05.2026 Индонезия рассматривает меры стимулирования для инвесторов в пальмовое маслоИндонезия рассматривает возможность введения стимулов для привлечения капитала в сектор производства пальмового масла, поскольку страна стремится отказаться от экспорта сырья |
14.05.2026 Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий (по объему выручки за 2025 год)В рейтинге присутствует информация по 123 производителям мучных кондитерских изделий |
14.05.2026 На российском рынке особенно востребованы какао и кокосовое масло из Индонезии — МантуровПроизведенные в Индонезии кокосовые и пальмовые масла, а также какао и товары легкой промышленности особенно востребованы на российском рынке |
14.05.2026 Жизнь не сахар. Как растет рынок сахарозаменителей в РоссииЗа прошедшие пять лет уровень внутреннего потребления сахара в России сократился. Но полностью от сладкой жизни потребители отказываться не готовы |
14.05.2026 Площадь сева сахарной свеклы уменьшитсяПо прогнозу Минсельхоза, в этом году сахарная свекла будет посеяна на 1,172 млн га — на 30,3 тыс. га, или 2,5% меньше, чем в прошлом году |
14.05.2026 Сокращение посевов сахарной свеклы повлияет на производство и ценыПроизводство сахара в России может сократиться в предстоящем сезоне, что окажет влияние как на внутренний рынок, так и на экспортный потенциал страны |
14.05.2026 В 2026 году ожидается сокращение мирового экспорта пальмового маслаПо данным Oil World, конкурентоспособность пальмового масла на мировом рынке ухудшится в период с апреля по сентябрь 2026 г., что приведет к резкому сокращению экспортных поставок в пользу других видов растительных масел |
30.04.2026 Россияне рассказали, почему импульсивно покупают едуПочти треть опрошенных россиян импульсивно покупает выпечку из-за красивого вида |
30.04.2026 Сладкий бизнес на грани: привычный шоколад в конфетах навсегда уходит в прошлоеМировой рынок кондитерских изделий переживает тектонический сдвиг, вызванный беспрецедентной волатильностью цен на какао-бобы |
30.04.2026 Какао подешевело в четыре раза, а шоколад – нет: экономист Нерсесян объяснила парадоксВ Западной Африке в этом году сложилась хорошая погода. Казалось бы, как это касается Тулы с ее апрельскими заморозками? Напрямую |
23.04.2026 Как поставщики ингредиентов помогают производителям справляться с вызовами рынкаРоссийские производители сталкиваются с вызовами со всех сторон — от кадрового дефицита до роста себестоимости и нестабильности поставок |
23.04.2026 Спрос на крахмалы в РФ растет на фоне спада на рынке патоки и сироповСпрос на российском рынке патоки и сиропов снижается, но растет спрос на крахмал, заявил Павел Парамонов, руководитель группы стратегического маркетинга ООО «Каргилл» в ходе своего выступления на Х Международной конференции «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике» |
23.04.2026 Инвестиции в глубокую переработку зерновых в РФ оцениваются в 364 млрд рублейИнвестиционная емкость рынка глубокой переработки зерновых культур в России оценивается в 364 млрд рублей с учетом реализуемых инвестпроектов и потенциала дальнейшего развития, согласно оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка |
23.04.2026 Российский экспорт сахара вырос за первые три месяца 2026 годаПо итогам первого квартала 2026 года Россия увеличила экспорт сахара: поставки за рубеж превысили 190 тыс. тонн, а выручка приблизилась к 125 млн долларов |
23.04.2026 Малайзия в мае повысит налог на экспорт пальмового масла до 10%По данным Малайзийского совета по пальмовому маслу в мае страна повысит налог на экспорт сырого масла до 10% |
16.04.2026 Зефир. Рейтинг популярности брендов в интернетеВ исследовании участвовала 52 ТМ зефира российского производства |
16.04.2026 Россия нарастила экспорт продуктов глубокой переработки зернаВ прошлом году за рубеж было отправлено 10% от объема производства |
16.04.2026 В Минсельхозе рассказали о производстве сахара в РоссииПроизводство сахара в России в прошлом году превысило 6,3 миллиона тонн - этого достаточно для полного обеспечения внутренних потребностей и поддержания стабильной ситуации с сахаром, сообщил Минсельхоз РФ |
09.04.2026 Мировые цены на какао рекордно упалиРасценки на какао-бобы, которые являются ключевым сырьем для шоколада, в последние недели упали до рекордно низких значений |
09.04.2026 Горечь для сладостей: пальмовое масло может подорожать из-за иранского кризисаВойна на Ближнем Востоке подогревает мировой спрос на биотопливо |